Hotel Asteria Venray - Buffetten

Buffetten

Buffetten bij Asteria

Dinchbuffet

Soep:
Runderbouillon

Koude gerechten:
Huzarensalade
Ham prei tauge salade
Witte koolsalade
Pastasalade
Tomatensalade
Komkommersalade
Noorse garnalensalade
Gerookte zalm
Coburgerham met meloen

Warme gerechten:
Goulash
Varkensragout met champignonroomsaus
Kip in zoetzure saus
Zalmmootjes in Hollandaise saus
Friet
Rijst
Verse groenten van het seizoen

Desserts

2 soorten mousse
3 soorten bavarois
Vers fruitsalade
IJstaart
Slagroomsoesjes

Prijzen:
€ 24,50 per persoon


'n Werelds Buffet

Hollandse aardappelsalade met ei en spekjes
Marokkaanse couscous salade
Italiaanse pastasalade met salami
Griekse salade
IJsbergsalade

Italiaanse lasagna
Nasi met sate ajam
Hongaarse stroganoff
Zuid-Amerikaanse Chili con carne
Canadese Bourgondische beenham
Kip in zoetzure saus
Griekse gyros
Vlaamse frieten

Kroepoek
Tortilla chips
Pita broodjes
Frans stokbrood en kruidenboter
Cocktail en knoflooksaus

€ 18,25 per persoon


Dinchbuffet de Luxe

Soep:
runderbouillon

Koude gerechten:
Rundvleessalade
Pastasalade met krab
Kipkerriesalade
Tomaat-fetasalade
Hollandse garnalensalade
Waldorfsalade
Witte koolsalade met spekjes
Zalmsalade
Gerookte zalm
Gerookte forel
Serranoham met meloen

Warme gerechten:
Runderentrecote met rode wijnsaus
Zalmmootjes met Hollandaise saus
Varkenshaasmedaillons met roomsaus
Kipfiletjes in Oosterse saus
Aardappelbolletjes
Witlof uit de oven
Verse groenten van het seizoen
Friet

Desserts:
3 soorten mousse
4 soorten bavarois
Verse fruitsalade
Slagroomsoesjes
Warme kersen
2 soorten ijstaart
Bosvruchtensaus

€ 29,50 per persoon


Tapas Buffet

gemarineerde scampi's
Gemarineerde champignons
Carpaccio op schaal
Gerookte eendenborst op schaal
Cocktail van Noorse garnaaltjes
Cocktail van surimi krab
Gemarineerde zalm
Gevulde olijven
Knoflook crème
Tomaten crème
Pepertjes gevuld met roomkaas
Tomaatjes gevuld met roomkaas

Lamskoteletjes
Gevulde champignons
Gamba spiesjes
Kip spiesjes
Kipstukjes in piri piri saus
Pittig gemarineerde biefstukjes
Gehanktballetjes in Toscane saus

Stokbrood (wit en bruin)
Kruidenboter

€ 24,00 per persoon


Groot Peel Buffet

Gevulde eieren
Traditionele huzarensalade
Keuze uit 4 groentensalades
- Tomaat mozzarella
- Komkommer met augurk
- Witte kool met ananas en spekjes
- Aardappelsalade met spek en ei
- Couscous salade
- Ham prei taugé
- Pasta salade met salami
- Griekse salade
- Gele rijst salade
- Wortel salade
Gemarineerde Noorse zalm
Diverse makreelsoorten
Coburgerham met meloen
Whiskey-cocktail saus
Kerriesaus
Diverse soorten brood
Roomboter en kruidenboter

Twee warme gerechten, keuze uit:

Canadese beenham
Goulash met rijst
Stukjes kipfilet met satésaus
Varkensragout met champignonroomsaus
Reepjes kipfilet met Boursinsaus
Huisgemaakte lasagna

€ 14,75 per persoon


Zomerbuffet

Aspergesoep

Limburgse beenham met cumberlandsaus
Lamsstoofschotel met uitjes
Zalmfilet met Hollandaise saus
In panko gebakken kalkoenfilet met Oosterse saus
Roerbakgroenten (in het seizoen met asperges)
tagliatelle met bospaddenstoelen
Friet
Salade van kropsla, radijs, tomaat en komkommer

€ 17,95 per person

Optioneel dessert:
Vanille ijs met verse aardbeien
€ 4,00 per persoon


Winterbuffet

Erwtensoep met roggebrood en spek

Wortelstamppot
Andijviestamppot
Zuurkool
Rode kool
Puree
Verse worst
Rookworst
Speklappen
Runderstoofvlees
Licht gepekelde varkenslapjes

Franse mosterd
Limburgse grove mosterd
Jus
Piccalilly

€ 16,95 per persoon

Reserveren Telefoon

+31 (0) 478 511 466

Reserveren Mail

  •